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用料
鲜虾仁——6只
木薯粉——5g
太白粉——10g
玉米粉——5g
米粉——40g
盐——少许
油——少许
米酒——少许
冰糖——10cc
酱油——20cc
清水——150g
粤式鲜虾蒸肠粉的做法
1.把上述准备的粉类、油和盐倒入清水中
2.请搅拌均匀后并放置约10分钟
3.将鲜虾仁倒入少许盐、米酒抓柔并放置约10分钟
4.将铁盘上及四个角均匀涂刷上油
5.到粉浆前，请先一定要再次搅拌，份量约60-70g，在滚烫的锅中，请用中大火蒸约1-2分钟
6.待凉后，以刮板轻轻将粉肠铲起
7.放入鲜虾仁并卷起
8.可一同放入蒸锅中，请用中大火蒸约3分钟
9.【港式甜酱油作法】将材料放在锅中煮至冰糖融化即可，依照个人口味自行斟酌份量作微调整
10.将制作完成的甜酱油淋上至粉肠，完成!
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