粤式鲜虾腐皮卷

鲜虾仁——250g

木耳——100g

腐皮——3张

猪肉末——200g

香菜——30g

盐——1/2小匙

糖——1/2小匙

白胡椒粉——1/4小匙

香油——1小匙

猪油——1又1/2小匙

1.将腐皮放置清水里泡软后，取出腐皮将它坜干水分

2.将虾仁洗净后去除虾仁中的肠泥

3.将木耳切成丝、香菜切碎后加入猪肉末、添加调味料白胡椒粉、猪油、盐、糖搅拌至黏稠

4.扮完的馅料后卷入腐皮

5.油锅热后，将腐皮卷放入蒸笼用大火蒸煮约至15分钟，取出切出适当的大小

6.将腐皮放入油锅后用中小火边炸边慢慢滚动它，最后转成大火炸呈金黄色泽后并关火捞出油锅将腐皮卷盛盘，完成!

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