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用料
年糕肉丝圆葱香葱姜皇牌沙茶王老抽生抽米醋油盐
沙茶肉丝炒年糕的做法
步骤1:主要食材合影。用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
步骤2:年糕切条。
步骤3:圆葱切条。
步骤4:香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多，可酌情减少，也可切成片吃的时候，便于挑出来。
步骤5:肉切条。每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。
步骤6:肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩，而且烹饪的时候还会少溅油哦~
步骤7:沙茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。
步骤8:搅拌均与。
步骤9:年糕用水清洗备用。（洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）
步骤10:锅热放油后调中大火，油热放肉快速煸炒。
步骤11:肉炒散，放姜。
步骤12:放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。
步骤13:放入酱料翻炒均匀。
步骤14:翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!
步骤15:成品