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用料
圆茄猪肉沙茶酱盐葱姜蒜油
沙茶肉末茄条的做法
步骤1:圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，我用的是皇牌沙茶王，味道不错。葱姜蒜切末。
步骤2:茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑。
步骤3:炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来。
步骤4:下入葱姜蒜末炒香。
步骤5:放入茄条，大火，炒软。
步骤6:调入2勺沙茶酱和少许盐。
步骤7:炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放。
步骤8:别具风味。