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用料
牛肉丸皇牌沙茶王番茄沙司盐糖淀粉葱姜熟芝麻
潮汕沙茶牛肉丸的做法
步骤1:准备食材：潮汕手打牛肉丸：250克，进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟左右即可，备用。
步骤2:锅中倒入少许油：葱姜爆香。
步骤3:倒入番茄沙司：2勺。
步骤4:倒入皇牌沙茶王：2勺。
步骤5:加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。
步骤6:当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛丸，翻动使牛丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。
步骤7:成品