用料

鸭掌花椒香叶桂皮干辣椒姜片孜然小茴香皇牌沙茶王老抽生抽料酒冰糖热水

沙茶鸭掌的做法

步骤1:鸭掌洗净，冷水入锅，水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至冷却。

步骤2:用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中，大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁

步骤3:煮的期间要翻动几次，以免黏锅。

步骤4:汤汁略见粘稠时，火稍稍调大，收汁，不停的翻炒，使鸭掌均匀裹满酱汁。

步骤5:汤汁收完后即可关火，装盘即可食用~

步骤6:鸭架，鸭翅均适用此方。如果喜欢更麻更辣的，可以适当增加花椒以及辣椒的用量

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