用料

带鱼植物油鸡蛋清八角盐料酒酱油沙茶酱

青椒带鱼的做法

步骤1:1.带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段；

步骤2:2.带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒；

步骤3:3.腌1小时左右，中途翻拌几次；

步骤4:4.平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄；

步骤5:5.加入两勺沙茶酱；

步骤6:6.再加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里；

步骤7:7.再根据口味倒入适量的酱油、盐；

步骤8:8.盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁。

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