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用料
鸡肉块300克，腐乳1块，盐少许，姜末1小勺，蒜末1小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，料酒1勺，芝麻油少许，胡椒粉少许，葱2根
腐乳蒸鸡的做法
1.鸡肉洗净切块，姜蒜剁成末，备用。
2.腐乳，生抽，料酒倒入碗中，搅拌均匀。
3.加入鸡肉块和剩下的调料，拌匀，腌制半小时以上。
4.装入盘中，放入高压锅蒸屉上，盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后开始计时25分钟。
5.等待蒸制的时间把葱洗净，切成丝。
6.蒸制结束，待高压锅气压排尽后揭盖，出锅，撒上葱丝，趁热食用。
小贴士
腐乳自身含盐，用盐量需根据腐乳咸度酌减或不用。
蒸制时间需根据自己喜好的软硬度酌情调整。
使用高压锅需注意安全。
使用普通锅具需根据实际情况酌情调整蒸制时间。