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【舅妈厨房】香辣瑶柱鱼干酱
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用料
瑶柱250克小鱼干250克蒜头300克豆鼓500克辣椒粉100克玉米油3000克盐适量鸡精适量
【舅妈厨房】香辣瑶柱鱼干酱的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:将瑶柱，鱼干，豆鼓洗干净备用，蒜瓣剁成蒜蓉。
步骤3:下一锅热油，将蒜蓉放下去炸香。
步骤4:将炸好的蒜蓉捞起来晾油放凉备用。
步骤5:将瑶柱放进热油炸一下备用。
步骤6:将鱼干放进热油炸一下备用。
步骤7:再烧一锅油，开小火将辣椒粉倒进去炒成辣椒油，再将豆鼓放进去煮透后将炸好的蒜蓉，瑶柱，鱼干一起放进去开中火翻炒均匀。
步骤8:下盐和鸡精调味。
步骤9:将煮好的香辣瑶柱鱼干酱放凉后装进玻璃瓶存放。