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用料
蛋黄2个，玉米油18克，玫瑰糖汁30克，玫瑰酱花瓣20克，盐少许，低筋粉35克，蛋白2个，细砂糖25克，
浓郁玫瑰戚风蛋糕的做法
1.将玫瑰糖汁和蛋黄倒入碗中，搅拌均匀，
2.倒入油，搅拌均匀，
3.筛入面粉，以不规则方式拌匀。
4.加入玫瑰酱，拌成均匀面煳，备用。
5.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。成带小弯钩的状态。
6.取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。倒回蛋白中，翻拌均匀，
7.倒入6寸活底圆模，磕平表面，震出大泡。
8.放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约35-40分钟。
9.出炉后立即倒扣，彻底晾凉后翻面，脱模。
小贴士
玫瑰酱可以用其他果酱代替，用量可以根据自己喜好酌情调整。
拌面煳时不宜划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情增减。