用料

老面：5斤

南瓜：100克

南瓜粉：100克

卡仕达:20克

炼乳：80克

南瓜开花馒头的做法

1、配好五斤老面密封半小时发酵至两倍大若有酸味加两克食用碱揉匀放置10分钟

2、将白面放置压面机压平放置工作台

3、将和好配料均匀涂满表面对折老面再次进行压制直到配料均匀融入老面

4、然后放置压面台卷成长条

5、以70克为标准面块表面划上十字花刀

6、放入笼内静置15分钟左右

7、蒸炉冒出大气馒头以大小顺序放置最大的放下面蒸制7分钟

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