用料

淡水虾250g柠檬1小个大蒜瓣3颗小米椒3颗海盐500g白酒适量

盐焗虾的做法

步骤1:新鲜的淡水虾250g去除虾线并洗净装盘备用

步骤2:取适量白酒将虾腌制15分钟左右

步骤3:柠檬洗净切片待用，小米椒和大蒜瓣各3颗切碎，姜切片，海盐500g备用

步骤4:锅烧热，放入海盐并炒制变黄，倒出一半放入干燥的碗中

步骤5:将虾整齐摆在海盐上

步骤6:撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片，最后将碗中炒好的海盐覆盖，盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅啦

步骤7:一道咸香外酥内嫩的盐焗虾就做好啦

小贴士

1.虾线去除：使用一根牙签从虾头至虾身的结界处轻挑，虾线就轻松去除啦。

2.炒盐：待过烧热时改小火慢慢烤制。

3.盐焗虾最后一步：改成中火或者小火烤。

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