用料

排骨500克蒜头2个生粉1碗盐适量鸡精适量食用油适量

【舅妈厨房】蒜香排骨的做法

步骤1:准备材料。

步骤2:将蒜头去皮洗干净用搅拌机搅拌成蒜酱备用。

步骤3:将蒜酱，盐，鸡精倒在排骨上。

步骤4:将上面的材料搅拌均匀腌制1小时左右。

步骤5:将腌好的排骨粘上生粉备用。

步骤6:热一锅热油，放一块排骨下去试油温。

步骤7:等油做够热(如图）就可以把粘好粉的排骨一块块的放下去炸，如果太多就分2次炸。

步骤8:将排骨翻过来炸另一面，炸好捞起来备用。

步骤9:将油锅重新加热，将2次炸好的排骨再一起放进油锅里炸到金黄色。

步骤10:将排骨炸熟捞起来晾油备用。

步骤11:在盘底加一张吸油纸，将炸好的排骨摆盘，并加上香菜装饰。

小贴士

1、腌制时间要足够。

2、油温要够热排骨才不会吸太多的油。

3、此份量可够3-4人食用。

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