用料

前腿肉1000克叉烧酱1瓶白糖半碟

【舅妈厨房】蜜汁叉烧的做法

步骤1:准备材料，洗干净备用。

步骤2:将叉烧酱和白糖倒在前腿肉上。

步骤3:将所有的材料搅拌均匀，腌制3小时以上备用。

步骤4:将腌好的肉倒进锅里，加适量的水大火烧开。

步骤5:将烧开的肉反过来再大火烧开5分钟左右转小火。

步骤6:开小火将叉烧慢慢的煮入味，直到叉烧汁变成浓稠状就可以关火，这过程要将叉烧不断翻转以防叉烧粘底。

步骤7:将煮好的叉烧装起来放凉备用。

步骤8:将放凉的叉烧切块并淋上叉烧汁。

小贴士

1、选好肉，可选梅头肉或前腿肉。

2、选好酱，选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功的一半。

3、煮的过程中一定要主要火候，并不断的翻转以防粘底。

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