用料

花胶30克姬松茸30克鸡胸肉200克姜1块米酒适量盐适量

【舅妈厨房】姬松茸花胶土鸡汤的做法

步骤1:准备材料、

步骤2:将花胶洗干净隔水蒸20分钟，关火后取出来放凉加米酒用清水泡6-8小时左右洗干净备用。

步骤3:将土鸡切成小块烧开水煮到没有血水捞起来洗干净备用。

步骤4:将姬松茸用温水泡半小时左右取出剪掉底部泥土，洗干净跟鸡肉、姜一起炖1小时，然后将洗干净的花胶和适量米酒放就去再炖半小时。

步骤5:将炖好的花胶加上盐调味。

步骤6:装碗上桌。

小贴士

1、花胶要提早浸泡，浸泡时加入米酒可去除花胶的腥味。

2、花胶炖汤不用太早放下去，提早半小时就可以了。

3、此汤材料分量为4-5人左右。

---

---