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用料
原材料：冬瓜约400克，咸肉约75克，意式迷你香肠片1把，姜丝1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙。
调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙。
咸肉香肠炒冬瓜的做法
一、咸肉切片，中火煸油；
二、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
三、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
四、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
五、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
小贴士
用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。