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用料
芹菜叶，粉丝，盐，花椒，胡萝卜，糙米醋，油
凉拌粉丝芹菜叶的做法
步骤1:芹菜叶子、胡萝卜洗干净，
步骤2:粉丝用冷水泡开，待用，粉丝冷水泡开之后，加入肺水中煮熟，煮熟之后放入冷水中再过一遍冷水
步骤3:胡萝卜切成丝，放入沸水中煮熟，待凉
步骤4:芹菜叶放入沸水中，煮一小会儿然后捞出，待稍微凉一点了，用手挤干水分
步骤5:这样主材料都准备完毕了，接下来我们爆香油，起锅热油，加入花椒爆香
步骤6:然后将花椒油过滤后倒入芹菜叶、胡萝卜和粉丝中
步骤7:加入盐、糙米醋搅拌均匀即可！
小贴士
1.芹菜是风味比较独特的蔬菜，有些人很喜欢有些人就很排斥。不过我还是建议大家多吃吃芹菜。芹菜有很好的清肝利水功能，多吃可以刺激身体排毒哦！
2.选购芹菜时要选比较嫩的菜好吃，叶子要翠绿，不枯黄。但也不能选颜色太浓绿的，粗纤维含量多，口感比较老不好吃。
3.芹菜过水之后可以加一点点盐下去，这样口感比较入味。焯水的时候时间不要太长了，2分钟左右就行。