用料

茶笋干200克猪肉丝60克葱花适量植物油适量生抽适量米酒少许

茶笋丝炒肉的做法

步骤1:茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水

步骤2:浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝

步骤3:茶笋切丝

步骤4:炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味

步骤5:放入肉丝翻炒至变色

步骤6:放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味

步骤7:放入笋丝翻炒，笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水

步骤8:最后放一点胡萝卜丝炒匀即可

步骤9:上桌

小贴士

小贴士：

1、茶笋是盐渍的，需要提前泡水去盐分

2、炒制的时间无需太长，茶笋是已经处理熟的

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