用料

原材料：豇豆300克，豆干1块，咸肉100克，蒜头1瓣。

调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2汤匙。

咸肉炒豇豆豆干的做法

一、把豆角稍焯水，滤水；

二、豆干切粒煸干水，盛起备用；

三、咸肉切粒，中低火煸出油；

四、将咸肉煸出来多余的油滗出，锅底留适量油，开中高火，放入蒜头，爆香；

五、倒入豆干和豇豆粒，点放精盐、糖和胡椒粉，兜几下；

六、加入咸肉粒，撒料酒稍翻动即可出锅装盘。

小贴士

豇豆即摘即食，不要炒得过火。

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