用料

潮汕粿肉250克毛豆仁200克白砂糖适量玉米粉适量鸡粉适量蚝油适量

潮汕粿肉炒毛豆的做法

步骤1:❥在碗里倒入适量的蚝油、鸡粉、粟米粉、白砂糖，加适量清水，搅拌均匀备用

步骤2:❥再把粿肉切片放至盘中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼毛豆仁，再捞起至碗中待用

步骤3:❥在锅中加适量油热油锅，下粿肉煎至两面金黄乘起备用，再下毛豆仁，倒入调好的芡汁翻炒至熟透，最后下粿肉一起翻炒均匀即可

步骤4:❥这道潮汕粿肉炒毛豆，绿意盎然，入口有着淡淡的毛豆清香，让人回味无穷

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒

❥尿毒症患者忌食毛豆，对毛豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情

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