用料

泥猛鱼300克葱3、4根蒜头1颗姜适量料酒适量盐适量老抽适量

香焖泥猛鱼的做法

步骤1:❥在泥猛鱼身上撒适量盐抹均匀放置一旁腌制备用，再把蒜头切碎、姜切丝、葱切段，放至盘中待用

步骤2:❥在锅中加适量油，下泥猛鱼煎至金黄再下姜丝、蒜末、清水、料酒、老抽，最后撒上葱段焖熟即可

步骤3:❥噔噔噔，做法简单味道不一般的香焖泥猛鱼就做好啦，快点动筷子吧

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥买泥猛不贪大，个头适中的最好吃

❥泥猛鱼的肝虽然小，但口感幼滑，味道胜似鹅肝，建议保留其肝

❥泥猛无论大小，加工时要弃肚，因为包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭，会败坏整条鱼的口味

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