用料

主料

大米小半碗皮蛋1个猪肉50克

辅料

料酒1茶匙姜1小块细香葱2根

食盐1/2茶匙植物油2汤匙水适量

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米洗净，在水中浸泡1个小时

2.猪肉切成丝，加入料酒、食盐，抓匀腌制20分钟

3.锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用

4.皮蛋切成小块，姜切成丝，备用

5.砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大火烧沸

6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，

转小火慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌

7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，

熬5分钟，最后撒上香葱花

8.盛出，即可食用

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