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用料
猪肉300g土鸡蛋5只
胡萝卜1个香葱3棵
姜2片酱油1勺
盐1勺香油0.5勺
橄榄油适量清水适量
猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法
1、猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成末，放一起。
2、先把猪肉馅分次加些许清水，搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。
3、鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅匀，也可以不加盐哦！
4、平底不粘锅小火加热，加一点点油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起锅子，离火，转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上，保持小火。
5、蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
6、蛋饼放案板上，把馅料铺平铺满。
7、如图卷起，紧密一些。
8、卷好后放盘里，入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用。