用料

鸡中翼九个

盐适量

舔碗匠柴火高山辣椒四个

姜丝少许

醋一勺

料酒一勺

糖少许

麻辣优选辣椒面一勺

优选花椒面一小勺

油适量

大蒜末适量

老抽适量

骨汤少许

小葱三根

去皮熟白芝麻少许

重庆正宗麻辣鸡翅的做法

1.鸡翅洗净并宰成小块，小葱切末备用。

2.将舔碗匠柴火辣椒用手搓碎，放入碗中备用。

3.放少量糖，盐，料酒，麻辣优选辣椒面用手抓匀

4.放入少量的油，待油温合适，放入姜丝，柴火辣椒碎末、蒜末以及鸡翅块翻炒；

5.放入麻辣优选辣椒面，花椒面

6.放入少许老抽，料酒，醋，并倒入少许骨汤，并小火焖制

7.水快干时，放入小葱，盐，和白芝麻，并翻炒混合

8.盛出，上桌，大功告成！

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