用料

螃蟹ㄧ只鸡蛋一颗米酒一匙盐巴一小匙胡椒一小匙地瓜粉适量油适量葱两支辣椒一支蒜头2～3片洋葱一颗沙茶酱两大匙红葱酱一小匙米酒一大匙香菇素蚝油一大匙砂糖一匙胡椒一小匙九层塔适量香油一小匙

沙茶炒螃蟹的做法

步骤1:醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓醃5～10分钟

步骤2:醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

步骤3:起一个油锅炸熟螃蟹备用。

步骤4:葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

步骤5:下洋葱（切丝）炒软。

步骤6:下调味料与螃蟹下去翻炒。

步骤7:最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。

步骤8:上桌

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