用料

中筋面粉500g速发酵母粉8g泡打粉1小匙温水270ml绞肉500g葱4支小香菇10朵麻油1大匙酱油膏2大匙米酒2大匙盐适量白胡椒粉适量

香菇肉包的做法

步骤1:将肉馅中的所有材料搅拌均匀,至肉产生黏性.分成8等份.

步骤2:将面皮中的所有材料放入盆中,揉成均匀的面团后醒置10分钟,分成8等份.

步骤3:依序将面团杆博,将肉馅包入.

步骤4:捏成包子状.

步骤5:于室温发酵40分钟.

步骤6:放入电锅中,以外锅1.5杯水蒸熟即可.

小贴士

小香菇泡软后切丁；葱切成葱花。

---

---