用料

无盐奶油90克中筋面粉180克糖1茶匙盐1撮蛋黄2个冰水2大匙咸猪肉150克鲜奶油150克鸡蛋2个蛋黄1个盐1/2茶匙胡椒少许

咸猪肉派的做法

步骤1:室温软化奶油和盐糖用木匙或汤匙搅拌至滑顺加入面粉2个蛋黄冰水拌匀捏成团太干再加点冰水可捏成团即可包上保鲜膜放冰箱至少1小时

步骤2:塔模刷上软奶油撒上面粉敲掉多余的将面团放在2张烘焙纸中间擀平至厚度约3厘米小心放到烤模上用手指轻压贴合用擀面棍切掉多余的在塔皮上刷上蛋白放进冰箱备用预热烤箱180度

步骤3:煎咸猪肉铺在派皮上，2个全蛋1个蛋黄鲜奶油搅拌均匀加盐胡椒调味倒入派盘烤35～40分钟

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