用料

芋头900g糖3/4杯黑糖2又1/4杯沙拉油6大匙水1杯半糯米粉3又1/4杯

双糕润的做法

步骤1:芋头切粗条状。

步骤2:取一容器，放入3/4杯的糖，芋头条沾上糖，同一方向的排入蒸盘中。我用矽胶模，故无需舖纸，若一般的烤盘需先抹油并舖上烘焙纸。

步骤3:放入蒸笼蒸5分钟。

步骤4:黑糖、沙拉油在锅中先略拌，再加入水，小火煮至黑糖溶解。

步骤5:熄火后略放凉后加入糯米粉拌匀。

步骤6:倒入芋头上面。

步骤7:再放回蒸笼，续蒸约45-60分钟。

步骤8:用筷子插入，不沾生料即可。

步骤9:完全凉透后切条状，用胶纸包裹住，防沾黏、防乾化。

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