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用料
【蛋黄面糊】蛋黄2颗【蛋黄面糊】低筋面粉45g【蛋黄面糊】蔓越莓干+优格50g【蛋黄面糊】橄榄油8g【蛋白霜】蛋白2颗【蛋白霜】糖10g
蔓越莓优格蛋糕的做法
步骤1:粉类过筛、蔓越莓乾和优格先用搅拌打过(蔓越莓干打至细碎)。
步骤2:【蛋黄面糊】中的所有材料拌均。
步骤3:【蛋白霜】蛋白分2-3次加入糖打到湿性发泡后再打一下、打到蛋白雪白有光泽即可。
步骤4:把【蛋白霜】分2-3次加入分别加入两个面糊中并轻轻拌匀。
步骤5:把面糊倒入铺好烘焙纸的烤盅里并轻敲几下让空气排出。
步骤6:放入预热过的烤箱、烤盘内装入温水(大约0.5-1cm高)用上下火170度烤5分钟，再用上火150度下火150度烤15分钟，最后用上下火180度烤5-10分钟左右烤至上色即可。
步骤7:牙签刺入如果面糊湿湿的就再烤3-5分钟)取出放凉，放上适量水果、绑上缎带装饰一下(可省略)就完成了。