用料

寿司豆皮12个虱目鱼浆2包白肉鸡胸肉1包干香菇2朵芹菜2大匙姜4茶匙荸荠4大匙冷冻三色蔬菜6大匙盐1/2茶匙白胡椒11/2茶匙茶匙黑胡椒1/2茶匙冷压芝麻油1茶匙酒1茶匙

鱼浆鸡肉镶豆皮的做法

步骤1:干香菇泡水回软、芹菜、荸荠、姜均切碎，冷冻三色蔬菜解冻后略挤去水分切碎

步骤2:鸡胸肉剁成泥（可用机器打泥）与虱目鱼浆及切碎的材料、调味料充分拌匀

步骤3:将馅料填入寿司豆皮约7分满后，豆皮稍微向内反折，再次将寿司豆皮填满

步骤4:以沸水蒸约15分钟，可沾少许酱油膏、甜辣酱即食或与其他食材煮汤、红烧

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