用料

蛤蜊12颗板豆腐半盒蛋1颗嫩姜4片米酒2大匙芝麻油1大匙糖1/2大匙树子(破布子)6颗白胡椒粉少许

酒香蛤蜊蛋豆腐的做法

步骤1:板豆腐切片泡在蛋液中备用，嫩姜切成细丝备用

步骤2:倒入2大匙米酒进锅中，再将蛤蜊摆入，开中小火盖上锅盖焖煮蛤蜊至半开状态

步骤3:沿锅边下沾好蛋液的板豆腐，多的蛋液可在倒入锅中的豆腐上，将豆腐煎至上色

步骤4:接着加入姜丝跟树子+50c.c.水及糖，胡椒粉焖煮入味

步骤5:起锅前淋上纯芝麻油拌炒一下即可上桌

步骤6:成品

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