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用料
雪里红1小把芝麻油2匙姜少许蒜头5瓣辣椒（朝天椒）1根砂糖1匙白胡椒粉少许肉燥1大匙
辣炒肉燥雪里红的做法
步骤1:加热平底锅，倒入福寿纯芝麻油。
步骤2:姜洗净，先切成片，再切成末，放到锅子里爆香。
步骤3:蒜头剥去外膜，切成蒜末，放到锅子里爆香。
步骤4:雪里红大约是手虎口握住的一把量，事先冲洗掉附着的涩水，再切成末，重新放到水里浸泡一下，捏干水份后放到锅子里大火快炒。
步骤5:加入少许砂糖调味，并且让雪里红变得脆口。
步骤6:加入一大匙的肉燥，如果没有肉燥的朋友，可以先炒香肉末之后再爆香姜蒜末。
步骤7:加入适量的白胡椒粉调味。
步骤8:红辣椒洗净切成末，放到锅子里拌炒一下，我使用的是朝天椒，所以只要一条就足够，怕辣的朋友也可以不使用。
步骤9:起锅前再淋上少量的芝麻油提香。
步骤10:完成！美味上桌喽～