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麻辣锅汤底鸭血豆腐
为您提供麻辣锅汤底鸭血豆腐的菜谱，包括麻辣锅汤底鸭血豆腐的做法,麻辣锅汤底鸭血豆腐的做法步骤,麻辣锅汤底鸭血豆腐怎么做好吃等详细内容。
用料
板豆腐一盒鸭血一块鸡胸骨或猪大骨一盒老姜片约20片蒜头约10颗花椒粒约20g八角约15颗辣豆瓣酱5大匙朝天椒15条小茴香一大匙酱油5大匙五香卤包二包
麻辣锅汤底鸭血豆腐的做法
步骤1:主食材
步骤2:爆香调味料辛香料
步骤3:来自北方之灯笼椒
步骤4:耐心以小火慢慢炒香。(火太大会焦)(慢慢享受这香味)
步骤5:放入花椒粒
步骤6:放入豆瓣酱略炒
步骤7:准备一有细滤网的锅子
步骤8:鸡胸骨或猪大骨，川烫后洗净
步骤9:炒香的辛香料与鸡胸骨全部放入滤锅
步骤10:加入卤包
步骤11:炖煮前
步骤12:快锅炖15分钟，放隔夜
步骤13:隔夜后开锅
步骤14:加入酱油，麻辣汤完成。将滤锅取出，鸡骨及辛香料皆可丢弃
步骤15:使用滤锅好方便，不会一直吃到渣渣
步骤16:先将辣汤煮沸后转小火。放入豆腐及鸭血小火慢炖30分钟，若不急着吃，放隔夜会更入味。
步骤17:直接食用为麻辣鸭血豆腐
步骤18:汤汁稀释二至三倍为麻辣锅汤底