用料

鸭血1块,卤大肠2条,酸菜1/3颗,葱2支,蒜头5瓣,姜4片,八角2颗,月桂叶1片,酱油1大匙,米酒1大匙,辣豆瓣酱1大匙,砂糖1小匙,白胡椒少许

不辣的五更肠旺的做法

1、鸭血反复清洗泡水增加滑嫩口感，切片备用。卤大肠切片，酸菜切末，葱切段，姜切片，蒜头压碎随意切两刀。

2、热油锅，爆香葱白、蒜头、姜片，酸菜下锅炒香后，加入鸭血及卤大肠拌炒，再加入酱料调味，加一点水腌过食材，中小火煮10分钟入味，起锅前撒入青葱，完成。

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