用料

梅花排骨1斤蒜末1大匙豆豉1.5大匙辣椒末少许葱花少许酱油1大匙素蚝油1.5大匙香油2茶匙冰糖1/2茶匙米酒1大匙太白粉1大匙

豉汁排骨的做法

步骤1:将豆豉冲泡后切碎；排骨洗净，加入醃料与豆豉碎拌匀醃约30分钟(除了太白粉)。

步骤2:将作法1的排骨加入太白粉拌匀。

步骤3:将作法2的深盘，放入电锅，电锅外锅倒入1.5杯水，蒸约20-30分钟。（依排骨的量及大小调整）起锅后再加入辣椒末.葱花续焖1分钟即可。

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