用料

鲷鱼下巴4个柠檬1小个蒜头8颗鱼露1大匙酱油1小匙黑糖1小匙红辣椒1根米酒1大匙香菜1株水2大匙

泰式柠檬蒸鱼下巴的做法

步骤1:取一碗将蒜末、辣椒末（去籽不用）、鱼露、酱油、柠檬汁、糖、米酒、水调匀；一颗柠檬，切4、5片备用，剩余的挤柠檬汁加入蒸酱。香菜洗净切小段备用。

步骤2:取一深盘，排入鱼下巴，再淋上调好的步骤1酱汁

步骤3:锅子放上蒸架，将水烧开，放入鱼下巴蒸12分钟；开盖，放入柠檬片、香菜，盖上锅盖焖20秒即可上桌享用

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