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用料
高筋面粉210g全麦粉40g米浆60g开水110g糖10g盐0.8小匙酵母0.8小匙玄米油10g抹茶牛奶酱酌量
全麦米浆牛奶吐司的做法
步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序米浆-冷开水-糖-面粉-酵母搅拌成团时加盐5分钟后,置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘表面喷点水(底稍抹油),入烤箱进行一发40分钟,一发后面团分4,滚圆松弛15分
步骤2:松弛后,每个面团杆长方形，三折
步骤3:再杆长方形,上涂抹茶牛奶酱，如图卷成长条
步骤4:4长条如图
步骤5:编辫~2-3,4-2,1-3(即第2条压第3条......),进行二发至12两吐司盒8-9分满
步骤6:烤前表面刷蛋液,烤温150/18010分钟,关上火(0/180)续烤25-30分钟
步骤7:成品
步骤8:上桌