双莓绿茶贝果

高筋面粉250g新鲜酵母3g绿茶粉2茶匙无盐奶油适量白糖15g温热鲜奶110cc白糖15g盐1小匙蔓越莓干20g大湖草莓干20g蜂蜜脆片适量

步骤1:先把新鲜酵母加入２０g温开水搅拌。拿大的锅子放入过筛的高筋面粉，放入酵母水，白糖１５g,盐１小匙，温鲜奶，绿茶粉(先可用１点水搅拌匀后才放入)全搅拌均匀揉成团。

步骤2:用手加点力道揉１５分钟，检查面团是否有产生薄膜(用手撑开，表皮呈现半透明而不破的状态)，若有即完成。若有揉面机可以中速设定约７分钟即完成。

步骤3:将揉好面团分成４等份逐一滚圆，盖上保鲜膜静置１０分钟进行第ㄧ次发酵。

步骤4:用杆面棍把其一面团杆平。

步骤5:翻面包入小于１５cm双莓(草莓乾，蔓越莓乾，雀巢蜂蜜脆片)。

步骤6:卷成长条状，将其中一侧用杆面棍压平(左侧或右侧)。

步骤7:左边侧压平部份包入右侧贴合，黏紧。

步骤8:静置１０分钟第２次发酵。

步骤9:锅中放入适量水约１０００cc,加入１５g白糖大火煮至融化，转中火放入做好的贝果。正反面各烫３０秒，我分２次下锅烫，捞出。

步骤10:外皮刷上融化奶油。

步骤11:进入烤箱１９０～２００度烤约１８分钟，至于表面变色，牙签刺入不黏，外表刷奶油比较酥脆，取出摆盘。

步骤12:“双莓绿茶贝果”即完成，内面包只加鲜奶，又有绿茶味，内馅双莓好吃。

步骤13:成品