用料

嫩豆腐1盒洋葱1/2颗香菇3朵辣椒1根蒜2颗酱油1大匙盐适量味淋1/2匙香油少许玉米粉少许

红烧豆腐的做法

步骤1:准备所有的食材与调味料

步骤2:将香菇放入滚水快速川烫〔可省略此步骤〕

步骤3:将豆腐亦放入滚水川烫〔为减少豆腐的生味〕

步骤4:将蒜与洋葱切末备用

步骤5:热锅后放入蒜爆香

步骤6:放入洋葱炒至微黄色

步骤7:轻轻放入豆腐与水焖煮，避免豆腐不完整

步骤8:焖煮一会儿放入川烫后的香菇

步骤9:最后放入调味料、辣椒，玉米粉加水后放入勾芡即完成

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