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用料
咖哩炒酱2大匙虾仁8支肉片8片洋葱1颗蛤蜊10颗高丽菜3片火锅料适量中筋面粉150g水120cc盐少许
咖哩海鲜手工刀切面的做法
步骤1:准备材料
步骤2:将面团所有材料一起倒入搅拌锅内，用筷子搅匀，(水不要一次加入)用手将面团压合在一起，到不沾手，稍微湿润即可，不需要光滑，也不用多揉，表面不平整也没关系，再将面团用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏1小时
步骤3:冷藏完成后，取出面团，用手将面团拉整一下(双手捉住面团的周围，朝底部拗折，转边再拗折，拗折数次，在底部收口)，再将面团再次包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏1小时，再取出面团，将面团杆成长方形，用刮板将面团切成面条即可
步骤4:再来准备汤料，将洋葱炒软
步骤5:放入咖哩炒酱2大匙，继续炒香
步骤6:加入开水，将洋葱的甜味煮出
步骤7:将手工面条放入汤锅内煮至半熟，再放入其他海鲜丶肉片丶青菜煮熟
步骤8:盛入碗内即可上桌