用料

石斑鱼(约1kg)1尾,粗芦笋200g,冬瓜丁200g,甘味树子30g,咸凤梨30g,青葱花75g,红辣椒末15g15g,烹大师昆布风味1又1/2大匙,蚝油2大匙,香油适量

水晶凤脂海石斑的做法

1、先将石斑鱼去除鳞腮、洗净后备用。

2、将冬瓜切丁，加入咸凤梨、甘味树子与烹大师昆布风味调味料1又1/2大匙、蚝油2大匙、香油少许，拌匀后淋在鱼上，放入电锅蒸熟。

3、以滚水将芦笋烫熟舖于盘底，将蒸熟的鱼与酱汁取出置于上。

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