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用料
青斑鱼头1包黄金花椰菜1/2球九层塔少许老姜少许大蒜3瓣酒2大匙酱油2大匙糖1小匙麻油1小匙
三杯鱼头拌黄金花椰菜的做法
步骤1:准备一包青斑鱼头，将鱼头切成小块。也可用大块鱼排肉取代。
步骤2:姜蒜切末，九层塔剥叶备用。
步骤3:将黄金花椰菜用滚水烫熟捞起铺盘。
步骤4:将鱼头裹上一层地瓜粉。
步骤5:鱼头入油锅炸至两面金黄全熟起锅。
步骤6:炸好的鱼头与黄金花椰菜一起铺盘。
步骤7:中火热锅，加油爆香姜蒜末。
步骤8:倒入酱料，见滚即可关火。
步骤9:在鱼头中拌入九层塔，将煮好的酱料均匀淋上，即完成。