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用料
汉堡肉丸子数颗猪(牛)绞肉300g洋葱1/3颗蒜头2瓣姜1片鸡蛋1个咖哩粉适量食盐少许水适量白胡椒粉少许米酒1/2小匙洋葱1/21颗红萝卜1/2根牛蕃茄2颗蒜头3瓣高丽菜适量绿花椰菜数朵咖哩块1.52小块水适量
起司咖哩汉堡排的做法
步骤1:汉堡排(肉丸子)作法：除了食材中的洋葱留几块外，其余汉堡排食材全放入调理机打匀后，再加入其它洋葱按下机器数秒使洋葱保留些许口感。
步骤2:起一油锅，将汉堡肉排(丸子)捏成喜好大小下油锅，煎炸至外表上色定型即可，起锅待用(至全熟即是好吃不腻口的原味汉堡排)。
步骤3:原油锅倒出多余的油，放入蒜头及洋葱炒出香气后，接着下蕃茄(中)及红萝卜(中)翻炒，加入高丽菜及些许的水或高汤(为了使肉丸保水)，淹过食材煮滚数分钟~至红萝卜变软后，加入肉丸子及咖哩块，以小火炖煮数分钟使之入味。
步骤4:烹煮完成的咖哩炖汉堡排上头，加入川烫过的绿花椰(玉米笋等喜爱的蔬食)及趁热放上起司片，即完成。