用料

猪脚1只青葱2支八角2粒卤包1包蒜头8瓣姜片8片花生300克冰糖4大匙酱油1碗酱油膏100cc米酒2碗可乐330ml花椒粒适量五香粉一大匙水1500+500ml

红烧花生猪脚的做法

步骤1:猪脚川烫

步骤2:过冷水，洗净

步骤3:用刀轻刮猪皮表面去角质，吃起来更柔嫩

步骤4:起锅爆香八角、葱段、姜片、蒜头。所有食材放进锅内加入1500ml的水大火煮滚，转小火慢炖3小时至猪脚软烂（若喜欢Q弹口感可以只炖2小时半）

步骤5:起锅前若是汤水不够再加入500ml的水

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