用料

高筋面粉250克香蕉230克即食麦片50克奶粉8克酵母粉3克盐1克

香蕉麦片面包的做法

步骤1:干料在钢盆内预先混匀后，加入已压成泥的香蕉拌匀。将材料移至工作台面，手揉五分钟，可依面团状态加入水或手粉。之后以保鲜膜封住钢盆，静置30分钟后，移至冰箱继续发酵6小时。

步骤2:面团取出待回温后，空气压出，等分成五份，将面团由内向外翻出，再放入已经涂油及洒上面粉的内锅，以38度二次发酵35分钟。

步骤3:以烤面包行程烘焙至熟。

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