用料

鸭肉半只酸菜半颗老姜片2~3片嫩姜丝适量盐、米酒适量

酸菜鸭肉汤的做法

步骤1:食材：鸭肉、酸菜、老姜片、嫩姜丝、盐、米酒。

步骤2:先将鸭肉以冷水汆烫法烫过后，再清洗干净滤乾，备用。

步骤3:将所有材料(嫩姜丝除外)放过铁锅中，加入适量的水后(以盖过食材为主)，盖上锅盖煮滚后转小火续煮30分钟即可关火。

步骤4:开盖放入嫩姜丝后，再开火煮滚一下，关火。

步骤5:酸甘甜的酸菜鸭肉汤完成！

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