用料

五花肉2斤花枝约半斤姜丝14公克米酒2大匙冰糖1大匙酱油4大匙开水600ml

红烧花枝五花肉的做法

步骤1:先把五花肉和花枝切块。

步骤2:锅里下少少油热锅、再放五花肉香煎逼出油脂，煎约3分后再翻面煎。

步骤3:五花肉煎了约10分钟后放姜丝、煎出姜香后、锅边倒入米酒、接着冰糖倒入肉的中间（把肉剥出小穴）、接着下酱油、开水倒入2/3（约400ml)、等煮滚后下切块花枝，翻炒一下就盖上锅盖，接着中小火红烧。

步骤4:30分后开盖翻动食材、再把其余200ml的开水倒入、接着盖回锅盖再煮30分即可。

步骤5:准备盛盘了。

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