油葱芋头烧肉

猪里肌一大块芋头大颗的半颗油葱酥一大把猪油一大匙大蒜三四瓣葱花一小把盐、白胡椒粉适量酱油一小匙味霖一大匙米酒半杯五香粉一小匙

步骤1:猪肉与芋头切成方块(芋头炖过会化，可以切大块一点)

步骤2:一匙猪油下锅，开中火，将油葱酥、大蒜以及盐和白胡椒，炒出香气(盐与蒜头油葱一起爆香，咸香味道更融入)

步骤3:香气冒出来之后，下猪肉，将表面煎到变色

步骤4:接着下芋头，翻炒一下让芋头沾满蒜香

步骤5:试试味道，视情况加入更多的盐、白胡椒粉以及一小匙五香粉

步骤6:炒散之后，加入米酒、酱油与味霖以及盖过食材的冷水，煮滚

步骤7:汤滚之后盖上锅盖，转小火，闷煮二十分钟到半小时(依大小锅而定)

步骤8:开盖时刻，香气扑鼻~~

步骤9:要在刚刚那个程度吃也可以，要是像我一样喜欢吃糊成一团的芋泥，就再多煮十分钟并且偶尔搅拌让芋头化开；或者若不赶时间，放一个晚上入味，隔天再加热，也有差不多的效果

步骤10:撒上葱花，就可以盛饭开动。

步骤11:这种软绵绵的芋头口感是我无法抗拒的心头好。