蓝莓马芬

无盐奶油100g细砂糖90g蛋2颗低筋面粉200g泡打粉1大匙牛奶95g新鲜蓝莓85g

步骤1:将材料备齐，奶油切块放室温软化，鸡蛋也请放置室温，将新鲜蓝莓清洗干净并擦干。

步骤2:利用抹刀将奶油再切细块状，等等倒入工作盆会更好搅拌。

步骤3:将奶油倒入工作盆，搅拌至霜状(如图)。

步骤4:加入细砂糖，持续顺时针方向搅拌。

步骤5:搅拌均匀后加入两颗放置室温下鸡蛋，持续顺时针搅拌。

步骤6:加入鲜奶，持续搅拌均匀，此时奶油糊呈现水状非稠状。

步骤7:搅拌至鸡蛋、鲜奶、细砂糖全吃进奶油糊里。

步骤8:拿出另一工作盆上放置过筛器，将泡打粉加入低筋面粉。

步骤9:均匀的将泡打粉与低筋面粉混和过筛备用。

步骤10:将事先过筛的面粉分两次加入奶油糊里，搅拌均匀。※提醒：第一次搅、第二次拌。

步骤11:第一次：搅。

步骤12:第一次倒入的面粉搅拌均匀后在倒入剩下的面粉。

步骤13:第二次：拌。

步骤14:拌均匀后呈现稠状(如图)，烤箱预热上下火180度。

步骤15:倒入新鲜蓝莓，轻搅拌即可。

步骤16:混和均匀后，装杯。

步骤17:此分量可装大约9-10杯(依纸杯大小而有所不同)。

步骤18:平均装杯后，送至烤箱烘烤约25-30分钟。

步骤19:膨胀为正常现象，出烤箱时会冷缩，此为正常现象，取出冷却即可品尝。

步骤20:美味健康又简单的蓝莓小马芬，新鲜上桌！