用料

梅干菜一卷三层肉8片蒜末少许辣椒末斟酌橄榄油适量盐少许香菇素蚝油少量糖少许胡椒粉一点

客家梅干扣肉的做法

步骤1:先备好所有料！

步骤2:三层肉冷水下，中火慢慢去杂水，另一方面外表定型比较好切！

步骤3:梅干菜泡水...洗去盐份、杂质！

步骤4:切片...切约一公分厚度！

步骤5:找个小铁盆....铺底！

步骤6:先爆香蒜末、梅干菜....再下调味料，再加一点水！

步骤7:盖过猪肉....电锅约5杯水（用筷子插肉..看是否有软）

步骤8:拿盘子盖上倒扣，洒上香菜即可^_^

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